チーズケーキ

GWに作ったもの。


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何と言う愛想のない写真じゃ…(笑)
GWとか盆暮れとかしんどすぎてあれこれどうでもよくなる。笑


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作っただけでも褒めてくれという感じ。笑
でもこの写真見たらもう少し見栄え考えてよ…という感じが…^^;
 [ 2017/06/18 21:39 ]  ケーキ チーズ系 | TB(0) | コメント(0)

スフレチーズケーキ

ドゥーブルフロマージュで残ったクリームチーズ40gを丁度消費するレシピを家にある本で見つけた!


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ちょっと焼きすぎたか…


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1日経つといい感じでしっとりしてました。


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しゅわしゅわ。
ちょっと食べるにはこの位の量が食べやすくていい感じ。
 [ 2017/03/02 20:48 ]  ケーキ チーズ系 | TB(0) | コメント(0)

ドゥーブルフロマージュを作る

レシピが公式で公開されている事を知って一度やってみたいと。
おいしいけど買うと高いので(笑)


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下のジェノワーズはこちらのもの。
1枚はスフレチーズケーキの台になり、1枚はホワイトチョコムースケーキの台になり。
1枚はこのケーキの台、もう1枚はこのケーキのクラムに。笑

15センチセルクル型。
冷凍したジェノワーズが結構縮んでいたので、1枚をはめ込んで、もう1枚を適当に切ってその隙間を埋めた。笑


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朝、クリームチーズの台を焼く。
170℃20分の指示通りだったけど、少し中がプルプルしている…


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夜、マスカルポーネチーズムースを流し込む。


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そして次の日。
周囲にマスカルポーネのムースを塗るとあったのだけれど、全部流し込んだので。笑
いや…ムースおいてても碌なことにならんと思い。
余った生クリームを泡立てて軽くナッペ。


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クラムにしたジェノワーズを側面に張り付けたら完成!
あんまり上手に付けられてないけど、その辺りはご愛嬌。笑


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上から見た感じは悪くないぞ!


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横から見た感じ。
下の部分が半生である。パブロの作ったドゥーブルフロマージュか。笑
レシピ通りの焼き時間だったのだけれど、個人的にはもう少し焼きたいところ。
これはこれで美味しかったからいいや。
 [ 2017/01/30 20:46 ]  ケーキ チーズ系 | TB(0) | コメント(0)

ホワイトチョコレートムースケーキ、フレジェ風 

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余っていたジェノワーズを使って。
ホワイトチョコレートムースのレシピは、

浅井商店の苺とホワイトチョコのスクエアケーキ

より。
15センチセルクル型のフレジェ風で、ちょっと余る位。
丁度いいかも。


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ポンシュ打ったジェノワーズの上に少しムースを敷いて、その上にイチゴを敷き詰める。
よく考えずにセルクルの上部いっぱいいっぱいまでムースを詰めてしまう。
ジェノワーズで蓋が出来なくなる。笑


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見るからにカタカタだったので(…)、余っていた生クリームを軽く泡立ててトップに。
三角コームで線を引く。


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あまり綺麗でなかったので(笑)、泣かない粉糖を振る。
それなりになるから不思議。


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イチゴ、2・3個取り置いていたのだけれど、中に埋める分が足りずに結局余ったのは1個。
どうするよ…
適当にミントを積んで載せてみる。
100円で売ってたアザランを散らしてみる。


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それなりになるから不思議。
写真を撮るためにアザランを散らしたけれど、色が付いているものは色が染み出る。
本当は食べる直前が良いと思う。


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おいしかった!
 [ 2016/12/31 06:42 ]  ケーキ 生ケーキ | TB(0) | コメント(0)

スフレチーズケーキ

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キャラメルアップルのチーズケーキが食べたくなって。
ベイクドにしようと思ったのだけれど、ちょっとめんどくさかった。笑
…のでスフレチーズケーキの底に敷く方向で。


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キャラメルアップルシナモンレーズン(長い)を敷き詰める。


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その上にタネ。
かさが増えた分、違う器に移す羽目に…


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いい感じに膨れてます。


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いい感じに焼けました\(^o^)/


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あんずジャムのナパージュを塗って


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次の日の様子。
もう少し丁寧に塗りなはれ…


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いい感じに焼けてますなー


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フォークを入れた時にじゅわっと音が鳴るのがいいわー


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バターを入れ忘れていたのだけれど(笑)、美味しかったです。
バターが入ってたらもっとコクがあって美味しかっただろうに(笑)
 [ 2016/12/03 21:14 ]  ケーキ チーズ系 | TB(0) | コメント(0)
プロフィール

ゆーき

Author:ゆーき
Forth! Handmade Department
ひとりハンドメイド部。

特別な道具や高い材料じゃなく、そこらへんにある物を使いたい根っからの庶民。
下手の横好きだけに悪戦苦闘の連続。笑えるほど残念な失敗も多い。
 
なおこのブログのオーブンの設定は全く参考になりません。
性能が悪くて指定温度の+10度、指定時間の+20分なんてザラです。私の備忘録として記しているだけで、ここに書いてある通りにすると丸焦げになります。多分。

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