Forth!-HMD

久しぶりにパウンドケーキ。
　

　
レモン味。
バターが７０ｇしか無いので、それに砂糖、粉、卵の分量を合わせてスタイリッシュパウンド型で。
　
・バター、砂糖、卵　各７０ｇ
・小麦粉　６０ｇ
・アーモンドパウダー　１０ｇ
・ベーキングパウダー　小匙２分の１
・レモン汁　４分の１個分
・レモンの皮　４分の１個分
・レモンピール　１００ｇ



美味しかった…
レモンの分量は、家にこれだけしか無かったから（笑）
レモンピールは以前作ったものを全部入れた。
これがよかったのか、結構レモンの味がしていていい感じに…

家のスタイリッシュパウンド（２２センチ×５センチ）だと各７０ｇは少し多いようで、吹きこぼれてました（笑）
６０ｇ、卵１個分で合わせると丁度いいかも。
　

使っている寒天はこれ。



製造元が地元。この１本が１０ｇ
　


とりあえず１本をちぎって水に浸して暫く放置して戻す。
戻したら押し洗いすること！



で、押し洗いして水を絞った状態。
これでポン酢かけてわかめと食べてもグー。


　
水で煮溶かします。今回は３５０ml。
溶けたら牛乳６００mlと砂糖１２０ｇ投入。
　


杏仁豆腐を食べる人はふたりしかいないのに９人分できる。笑
　

　
前回のよりも少し柔らかめ。もう少し水分増やしてもいいかな…

　
寒天で作った杏仁豆腐。

・棒寒天　１本（１０ｇ）
・水（煮溶かし用）　３００ｍｌ
・牛乳　５００ｍｌ
・砂糖　９０ｇ
・アーモンドエッセンス

シロップ
・水　２００ｍｌ
・砂糖　５０ｇ
・レモン汁　小匙２分の１


　
クコの実と飾りでミント。
クコの実、スーパーで見かけたのだけど、意外と安いものだった。
１袋１４０円位だった。
　
棒寒天を使うのは本当に久しぶり。
水分量が８００という何とも量多すぎるよ！という感じの量に…＾＾
でもこれならすぐになくなるんだよね…
もう少し牛乳の量が多くてもいい。もう少し柔らかい方が美味しいかなー
シロップを入れるならもう少し牛乳に混ぜる砂糖を減らしてもいいと思う。
　　


簡単、健康的でなんとも美味しいおやつ。
　



＞とよたさん
　
KOMEGUNY私も大好きでした〜＾＾
Only as a friend、sure dance、hollywood smileこの辺りが好きでよく聞いてました。
普段覚えていないのに、ふっと耳にすると結構歌えるんですよね、不思議と。
今の歌より昔の歌の方をよく覚えてます（笑）

100万人が選んだ大絶賛おやつ

まあ、どんなものかと思って…
正直言って、別に本いらんだろ、という＾＾；
これ見て作った蒸しパンは残念な感じでした。固い。
　

ホットケーキミックスベストコレクション　簡単カフェおやつ＆パン

写真のバーケーキがすごくおいしそうだったので。
でも実際にレシピを見たら、ミックス粉150に卵3個、砂糖？ｇ…
めちゃめちゃ高カロリー
一気にやる気が萎えた（＾＾；
パウンドケーキの種でいいんじゃないか…


てのひらサイズのベイクドケーキ
　
これはいいなー。１２センチのパウンド型２個の分量（１８センチ１個分）。
ケーキの他にもケーク・サレとかかなり沢山のレシピが載っている。
パウンドのレパートリーを増やしたいのでとりあえずペラペラと。
まだ作ってない。
　

スクエア型ひとつで作る さくさくお菓子としっとりケーキ　

作ってみたいのが沢山ある…
見て返す。笑


ケーキ 菓子 クリーム・ソースの調理技術

ソースとかクリーム、コンフィチュールの作り方の基本！
色んなバリエーションがあってすごい。
コンフィチュールの材料を見ていたのだけど、思い他多い砂糖の量にびっくり…
でも挑戦してみたいクリームが一杯。おいしそう


パティスリー―「オーブン・ミトン」の厨房から

パータフォンセとパートシュクレの違いを初めて知った（笑）
相変わらずおいしそうで堪らない写真の数々。

GWに幾つか作ろうと思って、思っただけで終わった（笑）

レモンパイを作った時に余ったレモン４つ、どうしようかなーと。
母に聞けばよかったんだけど、流石にレモンというのは…
砂糖の量がね、はい。
幾らかレシピを探してみて、無駄がなさそうなものを見つけたので。



皮と果実果汁、薄皮もワタも全部使う。
それが気に入ったの〜
薄皮とワタからはペクチン（これで固まる）を取り出します。
下処理の手間はかかったけど、それさえしてしまえばすごく簡単な作業だった。
　

　
オレンジマーマレードみたいな感じに。
　

　
すごく綺麗な色。
材料はレモンと砂糖だけ。
　

　
もう少し早めに火を止めたら良かったかな、というのと、もう少しワタと皮をふき零ししたら良かったかな？
でも私の好きな感じのジャムになりました！
これ、本当にすごくおいし〜い